Dégustation de vins et recettes
Les vins du Jura
Prix :
- de 5 à 10 euros : $
- de 10 à 15 euros : $$
- de 15 à 20 euros : $$$
- de 20 à 25 euros : $$$$
- de 25 à 30 euros : $$$$$
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Blancs
Domaine JL Tissot
Appellation : Arbois
Cépages : 100% Poulsard
Peut se garder 5 ans.
Accord mets et vins : charcuterie, raclette, volaille, fromages (Montdor, Morbier), tartiflette, poisson.
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Domaine Quénard
Appellation : Chignin Bergeron
Cépages : 100% Bergeron (=roussane)
Peut se garder 5 ans.
Accord mets et vins : apéro, fromage (Beaufort), viandes blanches, volaille, veau au citron, plats un peu épicés, foie gras, poisson à la crème.
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Domaine Rolet, cuvée tradition
Appellation : Arbois
Cépages : 50 % savagnin, 50 % chardonnay
Peut se garder 10 ans.
Accord mets et vins : columbo, tourte au bleu, volaille ou porc à la crème, vieux comté, poisson aux épices, coquilles, gingembre, peut se garder bien rebouché au réfrigérateur pour la cuisine.
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Domaine Rolet
Appellation : Etoile
Cépages : 100 % Chardonnay ou Gamay blanc
Peut se garder 10 ans.
Accord mets et vins : Flan au saumon de Cristian
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Rouge
Domaine Quénard
Appellation : vin de Savoie, cru Chignin
Cépages : 100 % mondeuse
Peut se garder 20 ans.
Accord mets et vins : bonne charcuterie (fumée), viande rouge grillée, gibier, BBQ, plats d'hiver, chili
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Domaine Tissot
Appellation : Arbois, vin de paille
Cépages : 50 % savagnin, 30% chardonnay, 20% poulsard
Peut se garder 10 ans.
Accord mets et vins : gâteau au chocolat, gâteau aux fruits, orangettes
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