Dégustation de vins et recettes
Les vins effervescents
Les grands millésimes sont de garde : 1996 (très bonne année), 1999, 2000, 2002 (très bonne année), 2004.
Un Champagne Brut contient entre 0 et 15g de sucre par litre.
Un Champagne Ultra Brut contient entre 0 et 6g de sucre par litre, il est plus cher.
Comme la plupart des Champagnes ne sont pas millésimés regarder si la date de dégorgement est écrite.
Le Crémant est moins mousseux que le Champagne, il est plus crémeux.
Ne pas enlever le muselet il fait une prise pour ouvrir la bouteille.
Prix :
- de 5 à 10 euros : $
- de 10 à 15 euros : $$
- de 15 à 20 euros : $$$
- de 20 à 25 euros : $$$$
- de 25 à 30 euros : $$$$$
Vous pouvez cliquer sur les images
Blancs
Domaine Ehrhart
Appellation : Crémant d'Alsace
Non millésimé
Cépages complantés : Pinot blanc majoritaire
Peut se garder 5 ans.
Accord mets et vins : apéritif, fromages normands, poisson au four, coquilles à la crème.
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Domaine Gosset Brabant, Cuvée tradition
Appellation : Champagne 1er cru
Non millésimé
Cépages : Pinot noir 70%, Chardonnay 20%, Pinot meunier 10%
Peut se garder 10 ans.
Accord mets et vins : apéritif, fruits de mer, poisson
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Domaine Lassalle, Cuvée préférence
Appellation : Champagne 1er cru
Non millésimé
Cépages : Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
Peut se garder 10 ans.
Accord mets et vins : apéritif, repas entre amateur
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Rosé
Domaine Rolet
Appellation : Crémant du Jura rosé AOC depuis 1995
Non millésimé
Cépages : Chardonnay, Poulsard, Pinot noir
Peut se garder 5 ans.
Accord mets et vins : apéritif, viandes blanches avec tomate, plats épicés, chorizo, repas tout entier, crumble de tomates, tarte provençale
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Rouge
Domaine Nebbia et sabbia
Appellation : Lambrusco dell Emilia (IGT)
Cépages : Lambrusco
Peut se garder 5 ans.
Accord mets et vins : entrées, tartines tomate, crumble de tomates, tarte provençale, jambon fumé, fruits rouges, fraises
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