Domaine des Amouriers (mûriers), Les Genestes

Appellation Vacqueyras

Cépages : Grenache 60%, Syrah 27%, Cinsault 8%, Mouvèdre 5%

Peut se garder 20 ans

Accord mets et vin : côte de boeuf, canard, gibier, figues, gâteau au chocolat, crumble, fromage

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Domaine Château d'Aquéria.

Appellation Lirac.

Cépages : Grenache noir 50%, Syrah 25%, Mourvèdre 25%.

Peut se garder 15 ans pour le 2007.

Accord mets et vins : plats mijotés, lasagnes.

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Domaine Emmanuel Darnaud

Appellation Crozes Hermitage

Cépages : 100% syrah

Accord mets et vin : Côte de boeuf, cassoulet, ratatouille, fromages de chèvre secs, figatelle, tarte au boudin noir, poivrons grillés à l'huile et à l'ail, desserts au chocolat, dessert peu sucrés

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Domaine François Villard

Appellation Vin des collines rhodaniennes IGP (Indication Géographique protégée)

Cépages : 100 % Syrah

Accord mets et vin : Côte de boeuf, cassoulet, ratatouille, fromages de chèvre secs, figatelle, tarte au boudin noir, poivrons grillés à l'huile et à l'ail.

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Domaine jean David

Appellation Séguret, Côtes du Rhône Villages

Cépages : Grenache 60%, Syrah 13%, Mouvèdre 10%, Cinsault 12%, Counoise 5%

Peut se garder 10 ans

Accord mets et vin : entrecôte frites, pâtes pesto rouge, poulet ratatouille, boudin noir purée, boudin antillais, tajines.

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Domaine de l'Oratoire Saint Martin

Appellation Cairanne, Côtes du Rhône Villages

Cépages : Grenache 60%, Mouvèdre 4% (vignes centenaires)

Peut se garder 10 ans

Accord mets et vin : Tarte aux mûres, magrets fumés, BBQ, viandes blanches, osso bucco.

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Domaine de la Reméjeanne.

Appellation Côtes du Rhône, les Arbousiers.

Cépages : 60% grenache, 40% syrah

Accord mets et vin : Côte de boeuf, barbecue, tartes à la tomate, tajines, agneau, canard, magrets, figues, poivre vert.

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Domaine : Château Mourgues du grès.

Appellation : Costières de Nîmes.

Cépages : Syrah majoritaire et grenache de 40 ans.

Peut se garder 15 ans.

Accord mets et vins : tajine d'agneau avec des fruits, viandes rouges, cèpes, plats mijotés, canard à l'orange.

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Domaine Yves Cuilleron

Appellation Côte Rôtie, La Madinière

Cépages : 100% syrah

Accord mets et vin : travers de porc grillés, pintade, canard jeune, côte de veau, gibier, terrine de sanglier, chevreuil, plats indiens, tomates, chèvres, morbier.

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Domaine Château Mourgues du Grès, Terre d'Argence.

Appellation : Costières de Nîmes.

Cépages : Viognier, Roussanne.

Peut se garder 6 ans.

Accord mets et vins : raie au beurre noir, fromages, tartines de poisson, colombo, mouclade, poulet à la crème, tatin d"endives chavignol.

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Domaine de Chèze

Appellation Vin des Collines rhodaniennes IGP (Identité Géographique Protégée)

Cépages : 100% viognier

Accord mets et vin : apéritif, colombo de poulet ou de porc, salades agrumes, fromages, poissons aux agrumes, viande blanche, salade tahitienne, tajine de poisson ou de viande blanche

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Domaine Gaillard

Appellation Saint Joseph

Cépages : 100% roussanne

Accord mets et vin : St Jacques, apéritif, fruits de mer, poissons, volailles, fromages.

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Domaine de l'Oratoire St martin, Cuvée Haut Coustias.

Appellation : Côtes du Rhône Villages, Cairanne blanc.

Cépages : Marsanne 40%, Roussanne 40%, Grenache blanc 10%, Clairette, 10%.

Peut se garder 10 ans.

Accord mets et vins : Soupe de poisson, St Pierre, sole, viandes blanches, plats salés/sucrés, curry, fromages (comté, chèvre), apéro, foie gras, colombo.

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Domaine Château d'Aquéria.

Appellation : Tavel.

Cépages : Bourboulenc 6%, Clairette 9%, Grenache noir 52%, Syrah 12%, Mourvèdre 11%, Cincsault 9%, Picpoul 2%.

Peut se garder 10 ans.

Accord mets et vins : Côtes d'agneau, poisson (rouget), gaspacho, plats asiatiques, viandes blanches, BBQ (viandes blanches).

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